Recent Posts
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Zwei über Null 010: im Gespräch mit Thomas Kohl, Bergapfelsäfte
Thomas Kohls Safterei findet man auf rund 1.000 Metern am Ritten oberhalb von Bozen in Südtirol. Die Höhe macht das Besondere der Äpfel und der daraus resultierenden Säure aus, weshalb […]
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Zwei über Null 007: Freedl »Classic«, »Citrino« und »Calma«
Nachdem wir uns schon mit den Getränken der letzten Sendung in den Ausläufern der Dolomiten bewegt haben, bleiben wir grob gesagt in der Gegend und wechseln vom Trentino nach Südtirol. […]
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Zwei über Null 006: Feral »No. 2«, »No. 3« und »No. 4«
Feral kommt aus dem Dolomiten und setzt sich aus Botanikern, Fermentierungsexpertinnen und Sammlern, Köchen und Wissenschaftlerinnen zusammen. Das Team arbeitet als Basis mit fermentierten Weißen Beeten und Roten Beeten. Dazu […]
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Zwei über Null 005: Manufaktur Jörg Geiger »32°« und »36°«
In der fünften Folge unseres Podcasts geht es um zwei Getränke aus der Manufaktur Jörg Geiger, die zu den ersten gehörte, die in Deutschland hochwertige No-Alkohol-Alternativgetränke erzeugt haben. Wir sprechen […]
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Zwei über Null 004: Piwi Kollektiv »Nou Alkoholfrei«
In der vierten Folge unseres Podcasts geht es um das Piwi-Kollektiv, deren nachhaltigen Ansatz, um Piwi allgemein und natürlich um ein Getränk. Es ist der »Nou Alkoholfrei«, der auf Piwi-Rebsaft […]
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Zwei über Null 003: Konanna Pét Nat Tea »Sencha« und »Lemongrass«
In der dritten Folge unseres Podcasts über No und Low Alkohol stellt Anne zwei so genannte Pét Nat Teas von Konstantin Stefanik und Anna Holzer vor, die sich Konanna nennen. […]
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Zwei über Null 002: Osan »Verveine Curcuma« und »Betterave Mûre«
In der zweiten Folge unseres Podcasts über No und Low Alkohol stellt Christoph zwei Getränke des belgischen Sternekochs Sang Hoon Degeimbre vor, die er ursprünglich für sein Restaurant L’Air du Temps […]
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Zwei über Null 001: Voelkel »Hygge Punsch Apfel Mandarine«
In der ersten Folge unseres Podcasts über No und Low Alkohol stellt Anne ein Getränk vor, dass einfach gut zur Jahreszeit passt. Es ist ein Punsch ohne Alkohol, der aus demeter-zertifizierten Zutaten erzeugt wurde und neben viel Apfel auch eine abgestimmte Menge Mandarine und natürlich Gewürze enthält.